Antipasti

  • Degustazione di salumi di Varzi
  • Terrina di coniglio con insalatina di finocchi e arance
  • Piovra arrostita su gazpacho di cetrioli, insalatina di pomodori al basilico e anelli di cipollotto fresco
  • Cannelloni di porri con patate, capperi di Pantelleria, olive taggiasche e crema di pomodoro all’origano

Primi piatti

  • Risotto classico alla milanese con salsa al midollo
  • Ravioli di burrata su vellutata di zucchine al basilico, carpaccio di gamberi rossi di Mazara e sfere di panna fresca
  • Pappardelle verdi con ragù di coniglio ai profumi mediterranei con olive taggiasche, pinoli e melograno
  • Paccheri di Gragnano con mozzarella di bufala DOP, pomodoro fresco e basilico
  • Linguine con crema di basilico, pinoli tostati e concassè di pomodoro

Piatti unici

  • Ossobuco di vitello in gremolata con risotto alla milanese
  • Rustin negàa con risotto alla milanese
  • Roast fish di tonno rosso ai due sesami, maionese al rafano e riso basmati con verdurine croccanti

Secondi piatti

  • Cotoletta di vitello alla milanese con rucola, pomodorini e cipollotto fresco
  • Hachè di salmone alla plancha con insalatina zen, cialda croccante e maionese al rafano
  • Piccolo tournedos rosolato, lombata cotta a bassa temperatura e acciuga del Mar Cantabrico
  • Rollè di branzino, salmone e gamberi con pistacchi e piccola insalata di verdure al vapore
  • Filetto di lenticchie al curry con verdure alla griglia
  • Degustazione di Formaggi Italiani

Dolci

  • Charlotte di mele con crema inglese e zenzero candito
  • Tiramisù
  • Tortino al cioccolato con cuore fondente al gianduia e crema inglese
  • Muffin ai mirtilli con nocciole e salsa di fragole

Il nostro Chef è da sempre molto attento alle esigenze di tutti coloro che soffrono di allergie, intolleranze alimentari o che per scelta non mangiano determinate pietanze. In questi casi vi chiediamo gradite comunicazioni in merito direttamente al nostro staff, che attende alle vostre esigenze, sarà lieto di proporvi piatti personalizzati e sempre curati.